Le firme di Idolcidibattista.it: le persone che ogni giorno scrivono i nostri contenuti.
Francesca Corradini
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Francesca ha trasformato la passione per i lievitati in un piccolo laboratorio artigianale a Modena. Da adolescente aiutava la zia a preparare la zuppa inglese per le feste di quartiere, e oggi ama reinventare dolci tradizionali con un tocco moderno e ingredienti biologici.
Lucia Sghedoni
5 articoli
Lucia ha iniziato a impastare dolci nella cucina della nonna in Romagna, imparando i segreti della pasta frolla e delle confetture fatte in casa. Da oltre 15 anni organizza laboratori di pasticceria per bambini e adulti, seguendo una filosofia che valorizza ingredienti genuini e tecniche artigianali.
Gabriele Martucci
4 articoli
Appassionato di tradizioni regionali, Gabriele coltiva fin da giovane l'arte dei dolci del centro Italia. Ha restaurato vecchie ricette umbre tramandate di generazione in generazione, guidando corsi amatoriali per adulti e raccontando storie dietro ogni dessert.
Marco Quacquarini
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Nato tra le colline marchigiane, Marco si è avvicinato all’arte dolciaria durante un lungo viaggio in Sicilia, dove ha appreso i segreti della cassata e del cannolo. Negli ultimi anni sperimenta dolci regionali, valorizzando antiche ricette e ingredienti del territorio.
Matteo Gandioli
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Fin da piccolo Matteo aiutava il padre nella pasticceria di famiglia in Lombardia, imparando a realizzare panettoni e crostate con lievitazioni lunghe. Oggi crea dolci ispirati ai sapori della sua infanzia, mescolando tecniche tradizionali e influenze contemporanee.
Riccardo Parente
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Riccardo ha dedicato oltre trent’anni alla ricerca di ricette storiche del Sud Italia, perfezionando dolci come il pasticciotto e la sfogliatella. Conduce laboratori nelle scuole e partecipa a sagre locali, trasmettendo la passione per la pasticceria autentica.
Veronica Mazza
4 articoli
Veronica ha vissuto a lungo in Piemonte, specializzandosi nella preparazione di torte di nocciole e dolci tipici delle Langhe. Ha sviluppato una linea di biscotti artigianali per una piccola pasticceria di paese, puntando su filiere corte e farine macinate a pietra.
Alessio Vernizzi
3 articoli
Alessio, cresciuto a Firenze, ha sviluppato una passione per il cioccolato quando lavorava da ragazzo nella bottega di un mastro cioccolatiere. Da allora sperimenta abbinamenti insoliti e si occupa di divulgare la cultura del cacao attraverso corsi e degustazioni.
Letizia Zerbini
3 articoli
Letizia ha trascorso la vita tra impasti e creme; la sua passione nasce durante i soggiorni estivi presso i parenti in Costiera Amalfitana, dove ha appreso l’arte del babà e della pastiera. Da oltre 30 anni crea dolci per eventi privati e condivide trucchi per dessert casalinghi.
Irene Carabelli
2 articoli
Irene, milanese di nascita, ama reinterpretare dolci francesi in chiave artigianale. Durante un periodo trascorso a Lione, ha perfezionato le tecniche per mignon e croissant, che oggi produce nel proprio atelier, utilizzando sempre materie prime locali.